イカ刺身用のワタでホット塩辛おつまみ
おいしっぽ @cook_40077506
イカ刺身の、残りのわたとゲソは、
さっと炒めて塩辛のようなオツな味。
ごはんにかけてもおいしい。
おつまみにも最高です!
このレシピの生い立ち
お魚屋さんでイカ刺しにした時の残りのワタとゲソの利用を聞いたらワタで炒めてお醤油をたらすといいと聞きました。そうして作ってたのですが、
だんだん、変わって来て私は味噌＆にんにくで炒めるようになりました。
イカ刺身用のワタでホット塩辛おつまみ
イカ刺身の、残りのわたとゲソは、
さっと炒めて塩辛のようなオツな味。
ごはんにかけてもおいしい。
おつまみにも最高です!
このレシピの生い立ち
お魚屋さんでイカ刺しにした時の残りのワタとゲソの利用を聞いたらワタで炒めてお醤油をたらすといいと聞きました。そうして作ってたのですが、
だんだん、変わって来て私は味噌＆にんにくで炒めるようになりました。
作り方
- 1
ゲソは１口大に切る。
- 2
わたに切れ目を入れ、オリーブオイルを温めたフライパンに箸でしごいて、フライパンに入れ弱火で加熱。
- 3
にんにく、げそ、味噌を入れて、はしで混ぜ、2,3分煮る。
- 4
作ってくれた方ありがとうございます。つくれぽのお返事は↓下のコメント欄に徐々に書いてます。開いて見てみて下さいね。
コツ・ポイント
ワタを食べるので刺身用の新鮮なイカで作って下さいね。
加熱しすぎるとゲソが固くなるので、
短時間がおいしくいただくコツです。
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