豚バラのかたまり肉を好きな大きさに切り分ける。
加熱すると小さくなるので、大きめが良い。

フライパンに油を引いて豚バラ肉を入れて焼く。

焼き目がついたら裏返して両面焼く。

両面焼き目がついたら、お肉がかぶる位の水（分量外）を入れ強火で沸騰させる。

一煮立ちさせたら、火を弱めて15分煮て余分な油を落とす。

お肉のお湯を切りながら、圧力鍋に入れる。

長ネギの青い部分を5㎝ぐらいに切り、生姜は薄切りにし、残りの調味料も全て入れる。

圧力鍋を閉め、蒸気口から蒸気が出るまで強火にかける。

蒸気口から蒸気が出たら弱火にして15分〜20分煮る。

15分煮たら、火を止め10分蒸らす。

蒸らしおわったら、蓋を開けて2分くらい煮る。
ゆで卵を入れる場合はここで入れる。

最後にチンゲン菜を適当な大きさに切り、タレを絡める。