作り方
- 1
さつまいもを短冊切りにして水にさらす。
- 2
切ったさつまいもをザルにあげて水をきる。
- 3
しっかりと水を切ったら、油で揚げる。
170度から180度位でカリッと揚げて下さい。 - 4
フライパンに砂糖とお水を入れて沸騰させる。
- 5
沸騰したら弱〜中火で煮詰める。
- 6
少しトロっとするくらいまで煮詰めたら火を止める。
- 7
揚げたさつまいもをバットかボールに移してタレを絡めて黒ゴマをパラパラして出来上がり！
コツ・ポイント
さつまいもを揚げる時、キッチンペーパーで水分を拭き取ると時間短縮です！
タレは煮詰め過ぎると冷めたときに固くなるので気をつけて下さい。
お砂糖は白 ザラメ キビ砂糖など何でも大丈夫だと思います♬
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