１、えのき、舞茸、玉ねぎをみじん切りにする。

２、鶏ひき肉を炒めて、鷹の爪を入れて、火が通ったら加工した野菜を加える。

３、軽く水を加えて、辛味噌、ラー油を入れて溶く。

４、卵を入れて火を通して盛って完成！