ミートボールのクリームあえ！
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
窪田シェフによる万能調味料のバタードールに興味を持ち、ミートボールのクリーム煮をバタードールで作ったものです！
このレシピの生い立ち
万能調味料を調べていたら、とても気になる物を見つけたので色々作りました！（詳細はネットで調べるとよくわかります！）
ミートボールのクリームあえ！
窪田シェフによる万能調味料のバタードールに興味を持ち、ミートボールのクリーム煮をバタードールで作ったものです！
このレシピの生い立ち
万能調味料を調べていたら、とても気になる物を見つけたので色々作りました！（詳細はネットで調べるとよくわかります！）
作り方
- 1
にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。ブロッコリーは、茎からカットして房を分けておく。玉ねぎをみじん切りにする！
- 2
耐熱皿に玉ねぎを入れ、小さじ2の水を入れ、600wで約1分加熱する。ハート形に型抜きした赤パプリカも加熱する。
- 3
1のにんじん、ブロッコリーを耐熱皿に入れ大さじ1の水を入れラップをして600wで約3～4分加熱する。そのまま1分放置。
- 4
生クリーム☆をパン粉に浸しておく。塩だけで挽き肉をよく練る。。2の玉ねぎ、ホワイトこしょう、パン粉を加えさらに練る。
- 5
約６～8個くらいミートボールを作る！適温でミートボールを揚げる。水にバタードール、★の調味料を入れて味を整えておく！
- 6
5のクリームソースにチーズを入れて溶かす。ミートボールを入れてよく混ぜ出来上がり！
コツ・ポイント
【バタードール】
バター50g→柔らかく練ってコーンスターチ50gを入れて軽く混ぜ→卵黄1個分→混ぜる→生クリーム50ml を入れてしっとりするまで混ぜたもの！とろみづけや、濃くを出すのにあると便利な調味料です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20305948
