簡単!手作り白玉みつ豆

宮野食品
宮野食品 @cook_40053502

白玉だんごと赤えんどう豆に、黒みつをかけたお手軽和風デザート!黒みつも作って、出来立てを召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
定番レシピの「みつ豆」から作ってみました。黒みつや白玉も手作りしているのがポイントです。ほんのり甘く、クセのない「ほの甘しお豆」は、シンプルなおやつにぴったりの美味しさです。

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材料

4人分
  1. 白玉粉 80g
  2. 60~80g
  3. ほの甘しお豆 1/2~1袋
  4. きな粉 適量
  5. 黒みつの材料
  6. 黒砂糖 50g
  7. 砂糖 50g
  8. 80ml

作り方

  1. 1

    黒みつの材料を鍋に入れ、弱火で煮溶かします。あくが出てきたらすくい取り、3分ほど煮詰めたら火を止め、冷やしておきます。

  2. 2

    白玉粉をボウルに入れ、水を加えて手でこねます。柔らかさの目安は耳たぶくらい。水は調整しながら入れてください。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、(2)を適量丸めて入れ、ゆでます。

  4. 4

    浮き上がってきたら氷水に取り、冷やします。

  5. 5

    器にほの甘しお豆と(4)の白玉を入れ、(1)の黒みつをかけます。お好みできな粉をかけて出来上がり!

コツ・ポイント

☆白玉粉を練る際に、ゆるくなりすぎた場合は白玉粉を少し足して調整してください。手で持ってまとめられる固さです。
☆茹で上がりの目安は浮き上がってきた頃ですが、わかりにくい場合は二つに割ってみて、粉っぽさがなければOKです。

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レシピ作者

宮野食品
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お豆の美味しさ再発見!日本の伝統食からアレンジレシピまで幅広くご紹介します♪
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