大根葉の常備食
泳いで走る主婦 @cook_40257741
寒くなり大根が美味しくなり、”葉”も柔らかく美味しくなります
捨てるのはもったいない
チャチャッとでき栄養満点常備食。
このレシピの生い立ち
寒くなると葉物、美味しくなり
捨てる大根葉がもったいなくて
このようにして、「カブ」もできますし、
大根より美味しいです
大根葉の常備食
寒くなり大根が美味しくなり、”葉”も柔らかく美味しくなります
捨てるのはもったいない
チャチャッとでき栄養満点常備食。
このレシピの生い立ち
寒くなると葉物、美味しくなり
捨てる大根葉がもったいなくて
このようにして、「カブ」もできますし、
大根より美味しいです
作り方
- 1
大根葉
よく洗って
柔らかそうなものだけ選ぶ -
- 2
塩茹でする
-
- 3
水にさらして
細かく刻む
よく絞る -
- 4
ごま油で大根葉をよく炒めて
ジャコを入れて
酒を加えて
みりん。しょうゆを加えてさらに炒めて汁気がなくなるまで炒め煮 -
- 5
よく炒め煮し、
いりごまとカツオを混ぜ合わせる -
- 6
タッパで１週間くらい持ちます
-
コツ・ポイント
ジャコが入るのでしょうゆは少なめに、調味料も少ない方が美味しいでしょう
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