八列とうもろこし粉は2種類あります。
今回使用したのは左側の粉末タイプです。

※北海道の川合農場さんのお粉です。

◎印の粉類をボールに入れホイッパーでぐるぐるとよく混ぜます。または2~3回振るいにかけてもOK！

○印の材料をボールに入れてホイッパーでよく混ぜます。

③に②を粉振るいにかけながら入れます

よく混ざったら溶かしバターを加えてさらによく混ぜます。

ラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせます。

※余裕があれば一晩でもOK！
前日に生地を作っておくと楽です♪

ガレットを焼く前に準備しておくこと。
入れる具材を揃えておきます。
生ハムは食べやすい大きさに切っておきます。

26㎝のフライパンを温め、サラダオイルを薄くひき生地をお玉2杯分流し込み、フライパンを大きく回して全体に広げます

すぐに卵を割って真ん中に落とします。生ハム、ピザチーズ、コーンを散らします。

※火加減は弱火

塩とブラックペッパーを振ります。

※火加減は様子をみながら調整を

途中、様子を見ながら蓋をします
卵に火が入りすぎないように注意しながら1~2分程度

※卵の白身が白くなってきたらOK！

蓋を取って回りから乾燥してきたらヘラで折り畳みます。

※この時慌ててしまいそうだったら火を消して作業すると楽です♪

ヘラですくってお皿へ移します
好みでベビーリーフサラダを添えて

お好みですがこの上にメープルシロップを少量かけても美味

ベビーリーフサラダは、オリーブオイル・塩・ブラックペッパー・レモン汁を入れて和えたものです♪

キャラメルバナナガレットは
レシピID : 20173684 を参考に

ベリーとヨーグルトのガレットは
レシピID : 20208813 を参考に

これが八列とうもろこし。希少食材！
北海道及川農園さんで育てられたもの。
とうきび粉は川合農場さんで取り扱いしています