うまー、ブリ照り風★ブリのパン粉焼き
あややむら @cook_40147434
ご飯がすすむしっかり味。味付けは醤油とみりん。表面のこんがりパン粉の食感が最高です。15分でできるので簡単！
このレシピの生い立ち
ぶり照りの味のまま、パン粉焼きにしても美味しいのではないかと思い、実行したところ、パン粉のかりっとした食感と甘辛いタレが絶妙にマッチしてました♡1歳と4歳の子どもにもすごく受けていました！
うまー、ブリ照り風★ブリのパン粉焼き
ご飯がすすむしっかり味。味付けは醤油とみりん。表面のこんがりパン粉の食感が最高です。15分でできるので簡単！
このレシピの生い立ち
ぶり照りの味のまま、パン粉焼きにしても美味しいのではないかと思い、実行したところ、パン粉のかりっとした食感と甘辛いタレが絶妙にマッチしてました♡1歳と4歳の子どもにもすごく受けていました！
作り方
- 1
ぶりの切り身を平らなお皿に並べ、塩を振り、5分放置する。
醤油とみりんを合わせておく。 - 2
１の水分をキッチンペーパーでふきとり、パン粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、２の切り身を皮を下にして並べて1分ほど焼く。
- 4
３を裏返し、ふたをして弱火にし、3分程焼く。
- 5
４に１で合わせておいた調味料を入れ、裏返して切り身にからませて火を止め、完成。
コツ・ポイント
・２の工程で、水分が少なければふきとらなくてよいです。
・５の工程で、調味料を入れたら時間をおかずに火を止める。
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