ホクホクで美味しい里芋の煮っ転がし
かめおごはん♡ @cook_40284412
里芋だけの煮物なのであっさりしてますがホクホクの里芋が美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
里芋の定番の煮物です。
アプリでひらく作り方
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里芋は天地を切り落として皮を剥いたらすぐにボールにはった水に放ち流水でこすり合わせて軽く洗う
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- 2
鍋に里芋と水を入れ火にかけて茹でこぼしザルにあげて水でぬめりを洗う
これを2〜3回繰り返す -
- 3
鍋に里芋・出汁・酒・砂糖を入れ火にかけてグツグツしてきたら落とし蓋をし5分ほど弱火で煮る
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- 4
5分したら蓋を取り醤油を入れ再び落とし蓋をし5分ほど煮汁が少なくなるまで弱火で煮る
- 5
最後に落とし蓋を外してみりんを加えて揺すりながら煮からめる
コツ・ポイント
干し椎茸の出汁があれば最高です^_^
イカと煮るともっと出汁が出るので美味しいです。
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