ピーマンとおじゃこの佃煮風

ピーマンは種をとって、縦に5〜6ミリ幅に切る。

熱したフライパンにちりめんじゃこを入れて、中火で乾煎りする。

香ばしい香りと、パチパチ音がしてきたら、ごま油を少々回し入れ、ピーマンを加えて中火で炒める。

全体に油が回ったら、水、酒、砂糖、ほんだしを入れて、中火で炒め続ける。

お味見をして、醤油を小1〜2を入れ、へらを引いてフライパンの底が見えたら、かつをぶしを加える。

素早く炒め合わせて、火を止める。

そのまま、冷まして置きます。
冷めたら、器に盛り付けて、出来上がり！