秋の味覚☆生秋刀魚の漬け丼☆

じじばばな私's cooksnap of when they made 秋の味覚☆生秋刀魚の漬け丼☆.
のののののんちゃん
のののののんちゃん @cook_40097115

秋の味覚、生秋刀魚が1尾約80円だったので漬け丼にしました。
このレシピの生い立ち
生秋刀魚が3尾250円だったので、1尾を漬け丼にしました！丼一杯約100円！

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材料

1人分
  1. 生秋刀魚 1尾
  2. ※酒 大さじ1/2
  3. ※醤油 大さじ1
  4. ※みりん 大さじ1/2
  5. ごはん 茶碗1杯
  6. 柚子胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    生秋刀魚を捌いてお造りにする。調理済みのものを使っても大丈夫です。

  2. 2

    器に秋刀魚と※の調味料を入れてよく馴染ませ、冷蔵庫で半日〜1日漬けておく。

  3. 3

    ほかほかごはんに②で寝かせた秋刀魚と、お好みで柚子胡椒をのせて出来上がり！

コツ・ポイント

秋刀魚はうろこもないし三枚おろしも簡単です。私は小骨は気にならないので取らずに刺身にしてます。出汁やお茶をかけても美味しい！

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レシピ作者

のののののんちゃん
のののののんちゃん @cook_40097115
に公開
☆いつかは平野レミ☆スーパーでその日の特売品を買って、家にあるものと組み合わせて安くて美味しいおひとりさまズボラ飯を考える研究をしています。1人分って難しいけど、アレンジを考えるのも楽しい。自炊、お弁当作り、節約生活が好き。食べ歩き、飲み歩きはもっと好き。いつかは平野レミ先生になるのが夢です。主婦のみなさまお手柔らかに。。
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