豚ロースと薩摩揚げの薩摩丼
甘辛いタレが次から次へと箸をすすめます
このレシピの生い立ち
何気なく焼き網で焼いてみたら感動の波が・・
作り方
- 1
豚ローススライスと薩摩揚げを魚の焼き網で両面焼きます
※カリッと香ばしく焼けます - 2
醤油・日本酒・砂糖を１:１:１で合わせ豆板醤と甜麺醤を入れて味を整え水とき片栗粉で緩めにとろみをつけます
- 3
熱々のご飯に焼き上げた豚肉と薩摩揚げをのせて
ピリ辛の照り焼きタレを全体にかけて仕上げにネギをトッピングすれば出来上がり - 4
※ご飯の上に焼き海苔(刻み海苔でも可)を敷くとより美味しくなります
コツ・ポイント
豚肉はフライパンでもいいですが香ばしさは得られないです
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