我が家の【だぶ汁】具沢山汁
mieuxkanon @mieuxkanon
里芋などの根菜と油揚げの、とろみのついたお汁に、おろし生姜をたっぷり乗せて食べます。美味しいですよ〜♪
このレシピの生い立ち
だぶ汁と言うものがあると知り、こんな感じ？で作って行くうちに我が家の味に落ち着きました。
家族皆が、とにかく大好きで、ずっと作っています。
本来は厚揚げで作り、三つ葉は乗せない様ですが、
我が家では、油揚げで作り、三つ葉を乗せて食べます♪
我が家の【だぶ汁】具沢山汁
里芋などの根菜と油揚げの、とろみのついたお汁に、おろし生姜をたっぷり乗せて食べます。美味しいですよ〜♪
このレシピの生い立ち
だぶ汁と言うものがあると知り、こんな感じ？で作って行くうちに我が家の味に落ち着きました。
家族皆が、とにかく大好きで、ずっと作っています。
本来は厚揚げで作り、三つ葉は乗せない様ですが、
我が家では、油揚げで作り、三つ葉を乗せて食べます♪
作り方
- 1
里芋・大根・人参は皮を剥く。大根・人参は薄い銀杏切りに。こんにゃくは熱湯で2分程茹でてザルにあげる。
- 2
椎茸・ネギ・こんにゃく・油揚げは好みの大きさに切る。里芋・鶏肉（好みで皮を取り除き）は小さめ一口大に切る。
- 3
鍋に出汁・里芋・大根・人参・椎茸・こんにゃくを入れて火にかける。沸騰したら10分程煮る。
- 4
3に鶏肉・●を加えて更に5分煮る。
- 5
ネギ・油揚げを加えて、塩で味を調える。
- 6
水溶き片栗粉を加えて、混ぜ合わせる。とろみが出てきたら、更に2分煮て火をとめる。
- 7
器に盛り、生姜おろしをたっぷり乗せて、三つ葉を盛る。
-
コツ・ポイント
おろし生姜を、そんなに⁈と言うほど乗せて食べてみて下さい。生姜がとっても美味しいんです。
おろし生姜は、チューブのもので無く、是非摩り下ろして下さい。美味しさが全然違いますよ！
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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