サラダ油の場合も耐熱性のボウルにサラダ油、牛乳を入れレンジ500W30秒加熱どちらもよく混ぜる。オーブン近くに置いておく

薄力粉とココアパウダーはあわせて2~3回よくふるう。
(ココアパウダーのみを先にふるい薄力粉と併せて二回奮うと尚良い)

中速で２分混ぜる→グラニュー糖を三回に分けて加え都度よく混ぜながら白っぽくなるまで泡立てる

低速に切り替え白くもったり艶が出るまで泡立てる→八の字を描いて高く筋が残りゆっくり消えていくようになるまで泡立てる。

卵の泡立ての目安→八の字を書いてすぐに消えるようならあと少し泡立てる。
羽から生地がリボン状につもり沈まなければOK

ふるった粉類を二回に分けてボウル全体に広げる様に加える→一回目半量加えゴムベラで八割程混ぜる(優しく底から返すように)

二回目加え優しく底からすくい返すように混ぜヘラに付いた生地も取りながらボウルにヘラを沿わせ隠れ粉が無いようしっかり混ぜる

余熱中オーブン近くで温めておいたバター液orサラダ油液をよく混ぜ、⑩の生地をひとすくい加えよく混ぜる

型に低い位置から素早く流し入れ型ごとトントンと優しく落としならす。余熱したオーブン170℃22~23分焼く

途中15分くらいしたら、アルミかオーブンシートを上からかけて焼く。
焼き上がりは竹串を刺して生地がついてこなければOK

型ごと軽く落とし型から外してケーキクーラーの上に置き上に乾いた布かクッキングペーパーをかけてあら熱を取る

~チョコクリーム作り~
耐熱性のボウルにココアパウダーとグラニュー糖を入れよくすりあわせる、細かく割ったチョコを入れて

生クリーム50gを入れてレンジ500W1分加熱し、よく混ぜる。底にチョコやココアが溜まっているので全体が滑らかになるまで

よく混ぜる。
(チョコの塊やココアの塊がなくなるまでよーく混ぜる。)チョコを溶かす工程は湯煎でもOK

別のボウルに生クリーム250gを入れてハンドミキサーで6分立てに泡立てる(ボウルの下に保冷剤を置き冷やしながら泡立てる)

よく混ぜたチョコ⑳(冷めた状態)を6分立ての生クリームに一度に加えハンドミキサーで八分立てに泡立てる→36％の場合

混ぜムラもなく綺麗に混ざれば完成♪(冷やしながら泡立てる)

デコレーションする時冬場暖房が付いている部屋だとクリームが柔らかくなりダレるので冷やしながらデコレーションした方が良い

デコレーションして冷蔵庫で半日おくとクリームとスポンジが馴染みます。
夜にデコレーションして翌日の15時でも大丈夫でした

スポンジ生地作りのバター液をオーブン近くに置くとは冷めないようにオーブン近くに置いておいて下さい参考に私はオーブン上に

45％の場合チョコを加えて泡立て器で数回混ぜ7分立てになったらゴムベラでむらなくチョコと生クリームを馴染ませる

上記のブレンド生クリームで作ったほうが生クリームが安定して作りやすいかも…泡立てに気をつければ、オススメです。

ふわふわのスポンジにチョコクリーム美味しいですよ♡

ちなみに、36%で作る場合100CCを植物性、200CCを36%で

作るとクリームが安定しやすいですよ☆
冷やしながら→ボウルに保冷剤を入れ水を張り

その上に生クリームの入ったボウルを重ね置く(生クリームに水が入らないよう注意)