鶏肉とレンコンの柚子胡椒煮込み
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
今年もレンコンのおかげで見通し良さそう。
このレシピの生い立ち
新年の食事、縁起物の食材で作りました。刺激も欲しいなぁと柚子胡椒を加えてみました。割と辛いので少なめから調整ください。
鶏肉とレンコンの柚子胡椒煮込み
今年もレンコンのおかげで見通し良さそう。
このレシピの生い立ち
新年の食事、縁起物の食材で作りました。刺激も欲しいなぁと柚子胡椒を加えてみました。割と辛いので少なめから調整ください。
作り方
- 1
こんにゃくは軽く火を通します、鶏肉も軽く火を通しました。
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- 2
フライパンに炒め油を入れ、鶏肉→こんにゃく→レンコンの順番に炒めます。
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- 3
調味料を入れ水分が無くなるまで煮込み
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- 4
器に盛って完成です。
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- 5
彩に絹さやの水煮を添えていただきま～す。
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コツ・ポイント
鶏肉を軽く湯通しして灰汁が出にくいようにしました。
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普通の煮物より酢で煮るほうが柔らかく仕上がります。レンコンの歯ごたえとにんにくの柔らかさのコントラストが絶妙です。
その他のレシピ
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