さわらのソティパンプキンのせ
第32回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協江崎地区女性部が考案しました。
作り方
- 1
さわらは三枚におろし、中骨を取り、塩こしょうしてフライパンにバター少々を入れて両面を焼く。
- 2
かぼちゃは薄く切り、レンジで5分程度加熱する。
- 3
やわらかくなったらつぶし、塩こしょうしてマヨネーズを入れて混ぜておく。
- 4
パン粉・アーモンド粉・パセリとパプリカのみじん切りを弱火でじっくり煎る。
- 5
1 に 3 をのせ、その上に 4 をのせる。
- 6
パプリカのせん切りを少しレンジで加熱し、ミントの粗く切ったのを並べて 5 を盛りつける。
コツ・ポイント
・さわらは、弱火でゆっくり両面をきつね色に焼く。
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
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