鶏ごぼう唐揚げ☆カレー風味のクミンで減塩
ふじたかな @cook_40053161
揚げたごぼうの香ばしさとカレー風味のスパイス"クミン"で旨味増量中〜♪減塩しながらキッチリ美味しい！みんな大好き唐揚げ◎
このレシピの生い立ち
クミンを使った減塩レシピを考案しております！
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- 1
鶏モモ肉を小さめのひと口大にカットして、塩、すりおろした生姜とにんにく、酒、クミンをふりかけ揉み込んでおく。
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- 2
ゴボウをマッチ棒のように細切りにして、塩をふり、片栗粉をまぶしておく。
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- 3
下味をした鶏肉に溶いた卵白を混ぜて絡ませて、ゴボウを周りにくっつけて、油の中に落とす。
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- 4
油は中温に温めておいてください。
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- 5
中温でゆっくりあげて、最後は強火にして、こんがりキツネ色にカラッと揚げたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
・クミンはパウダータイプがない場合はすり鉢などでホールをすり潰すか、包丁で叩いてください。
・クミンの代わりにカレー粉でも美味しくできます。
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