揚げ湯葉の煮物
chaーki @cook_40076622
揚げ湯葉のコクが出た美味しい煮物です。
塩分控えめの優しい味わいです！
このレシピの生い立ち
お土産に頂いた揚げ湯葉があったので。
油揚げ代わりに煮物が美味しいと聞き作ってみました。
アプリでひらく作り方
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今回使用した湯葉はこちら。
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揚げ湯葉は熱湯に入れて油抜きをします。
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ザルに開けて水をきります。
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大根は食べやすい大きさに切ります。
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- 5
鍋に水とほんだしと大根を入れて火にかけ、沸騰したら5分煮ます。
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調味料を入れてさらに10分煮ます。アクが出たら適宜取ってください。
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湯葉を入れて一煮立ちしたら火を止めます。
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コツ・ポイント
揚げ湯葉はそのままだと使いづらいので、油抜きしてから使用することで味も染みやすくなるし、扱いやすくなります。
大根の他、かぶやしめじと一緒に煮ても美味しいですよ音符
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