ネギ、セリは5cm位の長さに切り、鶏肉も食べやすい大きさに。鍋に水、鶏肉を入れ火にかける。火が通ったらネギを入れて煮る。

フォーは水で戻して、茹であげる。鍋にセリを加えひと煮させ火を止める。器に麺を盛りスープを入れ具のせる。生のセリをのせる。