みんな大好き芋ごま団子♡
よしみをわ @cook_40253596
秋の味覚さつまいも。芋ご飯やスイートポテト以外で我が家の定番を作りたくて…
このレシピの生い立ち
さつまいもを使って何か作りたかった時、中華街でごま団子食べたのを思い出し作ってみましたー。
みんな大好き芋ごま団子♡
秋の味覚さつまいも。芋ご飯やスイートポテト以外で我が家の定番を作りたくて…
このレシピの生い立ち
さつまいもを使って何か作りたかった時、中華街でごま団子食べたのを思い出し作ってみましたー。
作り方
- 1
①さつまいも餡を作る。
さつまいもの皮をむいて小さく切り軽くアク抜きをしたらジップロックに入れ口を開けたまま5分レンチン - 2
②柔らかくなったら袋の上から潰し、マーガリンと砂糖☆を加え揉み、冷めたら12等分に分け丸めておく。
- 3
③団子部分を作る。
白玉粉と砂糖をあらかじめ合わせておき、水を少しずつ加え、粒を丁寧に潰しながら耳たぶ位の固さにまとめる - 4
④③を12等分する。
- 5
⑤④を平たくのばし②を包み、周りに胡麻をまぶし丸くする。
- 6
⑥低温の油でゆっくり揚げる。高温だと割れたり跳ねたり大変なので。
- 7
⑦熱々のままお召し上がりください♪
コツ・ポイント
さつまいも餡はそのまま食べると少し甘いかな位がわたし的に丁度良いです。
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