栗の味を味わう 塩栗きんとん
chikappe @chikappe04
ゆでてほぐした栗に塩と水を加えて練っただけ。砂糖を加えず、栗そのものの味を楽しめるきんとんにしてみました。
このレシピの生い立ち
栗をあちこちからいただきました。スプーンでくりぬいて食べるのもいいのですが、子どもたちが勢いよくほじくって思いっきりこぼすので(^0^;)、食べやすいように茶巾にしました。すっごく甘いのは苦手なので砂糖はなしです(^0^)
栗の味を味わう 塩栗きんとん
ゆでてほぐした栗に塩と水を加えて練っただけ。砂糖を加えず、栗そのものの味を楽しめるきんとんにしてみました。
このレシピの生い立ち
栗をあちこちからいただきました。スプーンでくりぬいて食べるのもいいのですが、子どもたちが勢いよくほじくって思いっきりこぼすので(^0^;)、食べやすいように茶巾にしました。すっごく甘いのは苦手なので砂糖はなしです(^0^)
アプリでひらく作り方
- 1
栗をゆでます。今回は私のレシピ(ID:19331729)で、圧力鍋を使ってゆでました。
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- 2
栗を半分に切ってスプーンで中身をくりぬいて、ボールに中身を入れます。
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- 3
フォークで粗くつぶしたら、塩と水を少し入れて手で練り、その後は水を少しずつ足しながらまとまるくらいの堅さにします。
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- 4
ラップに③の栗を食べやすい量のせ、上を絞って茶巾にします。
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- 5
保管はラップのままで、食べる時にラップから出して器に盛り付けて召し上がれ(๑❛ᴗ❛๑)۶
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コツ・ポイント
塩はほんの少しで、栗の味を損ねない程度に★今回は簡単に作りましたが(栗の食感も残したかったので…)、口当たりをさらに良くしたかったらすり鉢でちゃんとすりながら練るといいです。
つくれぽ
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