じゃがいものペペロンチーノ
Puyome @cook_40064543
期待していなかった居酒屋で出てきたメニュー。シャキシャキですっごく美味しかった～(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
このレシピの生い立ち
その居酒屋は予想に反して、頼んだメニューがすべて美味しかった...(お店の方申し訳ございません。m(_ _)m）。その中にあった一品です。
旦那は毎日食べたいと言っています(^^ゞ
じゃがいものペペロンチーノ
期待していなかった居酒屋で出てきたメニュー。シャキシャキですっごく美味しかった～(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
このレシピの生い立ち
その居酒屋は予想に反して、頼んだメニューがすべて美味しかった...(お店の方申し訳ございません。m(_ _)m）。その中にあった一品です。
旦那は毎日食べたいと言っています(^^ゞ
作り方
- 1
スライサーなどで限りなく薄く切ります。うちは千切りスライサーがないので、まずスライスに。
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- 2
水を入れ替えながら、水が濁らなくなるまで水にさらします。
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- 3
千切りにし、さらに水が濁らなくなるまで水にさらします。
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- 4
水をよく切っておきます。
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- 5
にんにくは千切りにして、鷹の爪は種を取っておきます。
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- 6
オリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ弱火でじっくり炒めます。
-
- 7
じゃがいもを入れ、塩、粗びき胡椒を入れ、強火にして50秒～1分程炒めます。
-
- 8
できあがり～。
-
- 9
お店ではベーコンが入っていました。
(^-^)その場合は塩は少なめの方がいいかもです。 -
- 10
えりとネコ。さん
つくれぽ1番乗り有難うございます。間違って掲載してしまいました(;^_^A
ごめんなさいっっ。
コツ・ポイント
強火で短時間で炒めること！！。余熱で火が通るので1分ぐらいでも大丈夫です。気になるようならもう少し長めに炒めて頂ければ。
うちは50秒のシャッキシャキが好きです。
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