筍・ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。

ニンニクをみじん切り、とうがらしを小口切りにする。

フライパンに☆を入れて火にかけ、香りが出たら筍をいれる。筍はあまり触らずに焼き目をつける。

筍に焼き目が、ある程度ついたらブロッコリーをいれさらに炒める。

最後にバター・粗塩を加えて全体に炒め合わせる。お好みで粗挽き胡椒を入れてもおいしいです。

お皿に盛って完成です。