たまねぎ にんにく 人参 セロリはみじん切りにしておく。

みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで弱火で加熱していく。

にんにくがきつね色に変わったら、※の野菜を投入。塩少々加え、しんなりするまでしっかりと炒める。

同時進行で、別のフライパンで（同じフラインパンでもOK！）ひき肉を焼き目がしっかりつくまで炒めていく。

焼き目がついたら赤ワインを入れ、汁気がなくなるまで炒める。

しゃもじの通り道に赤ワインが現れなくなったら３の野菜を混ぜ合わせる。

トマト缶 コンソメ ローリエ 水を加え、弱火で１〜２時間煮込む。

最後に塩 こしょうで味を整えて完成！