超簡単！主材料は3つ！簡単鶏ハム✩.*˚
リディアナ @cook_40295696
鶏ムネ肉は安価で家計に優しいけど…パサパサしてるし…でもこれなら！おつまみや、もう1品に！
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉が3枚1034ｇで400円って、安すぎ！でもパサパサしてて唐揚げにはちょっと…と思い出来たのが鶏ハム。
岩塩とブラックペッパーで主人のビールのおつまみにもなるし、そのままでも子どもは喜んで食べてくれました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉をフォークで両面刺します。皮のところも刺して下さい。出来るだけたくさん刺します。
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- 2
鶏ムネ肉を保存袋に入れ砂糖を先に両面にかけて揉み込み、次に塩を同じように両面にかけて揉みこみます。
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- 3
袋を閉めて、冷蔵庫に半日から1日寝かせます。
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- 4
鶏肉がかぶる位のお湯を用意し、沸騰させたら冷たいまま鶏肉を鍋に入れます。再度沸騰させ5分ほどそのまま沸騰させ続けます。
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- 5
火を止めそのままお湯が冷たくなるまで放置します。蓋はしてもしなくてもどちらでもOKです。
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- 6
鶏ムネ肉が冷たくなったら取り出し、食べやすいサイズに切り飾り付けたら完成です。
お好みで岩塩とブラックペッパーで。 -
コツ・ポイント
寝る前に仕込み夕飯時に沸騰させ、放置しておけば簡単に食べられます。
砂糖を先に揉み込む事でしっとり度が増します。塩は少し多めの方がしっかり味が付きます。
冷蔵庫で冷やして食べてもOK。
お子様には出来上がった時に塩など振らずそのままで。
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