【下準備】大きめの白菜はフライパンの長さ位になるように切る。切り落とした部分も使います。

【下準備】ジャガイモは皮をむいて薄くスライスし、カブは8等分、舞茸は大きめに分けておきます。

フライパンにアルミホイルを敷き、白菜を敷き詰めます。その上に白菜と同じようにジャガイモも敷き詰めていきます。

その上に鮭、カブ、舞茸の順に入れていきます。

塩コショウ、オリーブオイルを全体に入れ、フライパンに蓋をして20分(強火5分→弱火15分)蒸し焼きにします。

火を止めたらそのまま5分ほど蒸らすと、味がなじんでさらにおいしくなります。

お皿にホイルごと盛り付け、最後に軽く塩コショウをしてできあがり。