貴女風味でミルフィーユ♥ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
少量なので簡単に盛り付けが出来る事を考えて豚肉をヒタヒタ汁で蒸してからなんと白菜を蒸して肉を挟みカット→その後スープ掛け
このレシピの生い立ち
ロールキャベツやロール白菜似た様な味ばかりなので簡単ホワイトソース風で試して見ました。美味しいです。
貴女風味でミルフィーユ♥ゆりさん風
少量なので簡単に盛り付けが出来る事を考えて豚肉をヒタヒタ汁で蒸してからなんと白菜を蒸して肉を挟みカット→その後スープ掛け
このレシピの生い立ち
ロールキャベツやロール白菜似た様な味ばかりなので簡単ホワイトソース風で試して見ました。美味しいです。
作り方
- 1
豚肉に塩胡椒、酒で下味を付けておく。→よーく混ぜる
- 2
鍋に(１)とヒタヒタ水とお酒、コンソメの素を入れて点火、中火で０Ｋ→蓋をして沸騰は、させません
- 3
肉が柔らかく炊けたら別ボールに取り出し水を適量追加してコンソメスープ素1個も追加して白菜を根本から入柔らかくボイルします
- 4
(3)の白菜を取りだす→冷ます
- 5
(3)の柔く炊いた肉と(4)の白菜を→白菜肉白菜肉と重ねて下さい→この重ねたのを包丁でカット。盛り付け皿に盛る。→
-
- 6
(4)の残り汁でピーマン、人参カットを炊きます。→その後、汁をこしてホワイトソースを作る→牛乳、汁を各2００ccと塩胡椒
- 7
→沸騰させて(片栗粉水１対1)でお好みでトロミを付けて塩胡椒で味付け後→皿周りにかけます。 →一人盛り例です→
-
- 8
例→大盛り
-
コツ・ポイント
最初に作っておく→片栗粉水
豚肉は沸騰させてはいけません→硬くなります。
トロミは貴女のお好みで０Ｋです→最後に塩胡椒で仕上げます→簡単ホワイトソースですよね?
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