簡単!浅漬け!胡瓜、人参、キャベツで!

まこさんど
まこさんど @cook_40055887
東京都

切って塩もみするだけの浅漬けも、ひと手間加えるとちょっと洒落た感じになります。しそ、みょうが、しょうがが味を引立てます。
このレシピの生い立ち
キャベツの大きな葉があったので、ロールキャベツならぬ、ロール浅漬けを。

簡単!浅漬け!胡瓜、人参、キャベツで!

切って塩もみするだけの浅漬けも、ひと手間加えるとちょっと洒落た感じになります。しそ、みょうが、しょうがが味を引立てます。
このレシピの生い立ち
キャベツの大きな葉があったので、ロールキャベツならぬ、ロール浅漬けを。

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材料

2人分
  1. キャベツ(大きめの葉) 2枚
  2. きゅうり(千切り) 1/2本
  3. 人参(千切り) 3㎝
  4. 青じその葉(千切り) 5枚
  5. ★しょうが(千切り) 2枚
  6. ★あればみょうが(千切り) 1個
  7. 小1/4
  8. 白いりごま 小1

作り方

  1. 1

    キャベツは芯を薄くそいで、さっと茹でて、冷ます。

  2. 2

    ★の材料を合わせ、塩もみして、しんなりしたら、キッチンペーパーなどで、水気とる。
    きゅうり、人参、しその切り方です。

  3. 3

    ラップの上にキャベツを広げ、2を平らにしく。

  4. 4

    ラップを使い、手前からきつく巻く。冷蔵庫に30分以上おき、味をなじませる。切りやすくもなる。

  5. 5

    冷蔵庫からだし、ラップの上から切る。

  6. 6

    器に盛り、ごまをふる。浅漬けなので、そのままで、美味しいです。味が足りなければ…お好みで。

  7. 7

    ★今回は家で採れたしそを使いました。ちょっと、量が少なめでしたが。今年最後のしそです。

  8. 8

    2017.6.24「キャベツ漬物」人気検索トップ10入り
    ★感謝★

コツ・ポイント

野菜は細めに切った方が、巻きやすく、切りやすいです。巻く時は、きっちりと。お皿に盛った時、崩れにくいです。私はそのまま食べますが、家族の中では、わさび醤油やチリソースでで食べる人もいます。

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まこさんど @cook_40055887
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