簡単お洒落で大好評!ビーフストロガノフ

しめじーる
しめじーる @cook_40083977

簡単な材料と手順で出来る!
家族から大好評を得たレシピ!

このレシピの生い立ち
冬に食べたくなる、ビーフストロガノフ。
でも使いきれなかったり、高い調味料は使いたくない!!という事で、なるべくシンプルに作ってみました。

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材料

4人分
  1. 牛肉(薄切り) 300g
  2. 塩・胡椒 少々
  3. 薄力粉 大さじ1
  4. にんにく 1片
  5. 玉葱 1個
  6. 少々
  7. バター 30g
  8. マッシュルーム(しめじなどでも) 8個
  9. トマト 2個
  10. A 牛乳 200cc
  11. A 醤油 大さじ2
  12. A ウスターソース 大さじ2
  13. A ケチャップ 大さじ1
  14. 生クリーム 50cc
  15. ヨーグルト 大さじ2
  16. 塩・胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    牛肉は塩・胡椒をし、薄力粉をまぶす。
    玉葱・マッシュルームは薄切り、にんにくはみじんにする。

  2. 2

    トマトは湯むきをし、さいの目に切っておく。
    Aは合わせておく。

  3. 3

    フライパンにバターとにんにくを入れて熱し、玉ねぎと塩も加えてきつね色に近くなるまで炒める。

  4. 4

    牛肉とマッシュルームも加えて炒める。
    牛肉の色が全体的に変わったらトマトを加え、形が崩れる程度まで炒める。(※1)

  5. 5

    Aを一気に入れ、全体的に混ぜ合わせたら、蓋をして弱火で8分煮る。

  6. 6

    生クリーム・ヨーグルト・胡椒を加えてさらに2分煮る。

  7. 7

    味をみて、塩を適宜加えて(※2)出来上がり♪
    彩りにパセリやクレソンなど、緑を加えると綺麗です。

  8. 8

    うちではいつもバターライスと共に♪

    炊飯器で簡単なバターライスレシピ→ レシピID20327435

コツ・ポイント

※1 トマトは潰してしまっても構いません。
※2 塩分が足りないと感じた時にのみ、加えて下さい。

調理を始めたらあっという間に出来上がります♪

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しめじーる
しめじーる @cook_40083977
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栄養士・料理講師を経て、現在独立準備・勉強中です。あともう1品欲しい時、簡単に作れる副菜をお探しの方のお役に立てたらと思います。副菜専門のブログやってます。ぜひ覗きに来て下さい☆~小さいおかずのレシピ屋さん~http://ameblo.jp/nikonikookazuya/
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