里芋と豚バラのニンニク味噌コックリ煮込み
ゆうゆうまりまり @cook_40074526
なんだか秋になると食べたくなる里芋！いつでも常備の豚肉と合わせてあったか煮込みを！
このレシピの生い立ち
ブロガーさんの基本のレシピをアレンジしました
里芋と豚バラのニンニク味噌コックリ煮込み
なんだか秋になると食べたくなる里芋！いつでも常備の豚肉と合わせてあったか煮込みを！
このレシピの生い立ち
ブロガーさんの基本のレシピをアレンジしました
作り方
- 1
里芋を水を入れた鍋に入れて10分ほど煮て湯を流し冷水につける
- 2
しばらくして里芋を取り出しキッチンペーパーでこすると皮が綺麗にむける (今回は冷凍の里芋を使いました)
- 3
鍋に油をひきニンニクを入れて香りをだす そこへ豚バラ肉を入れて軽く炒める
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- 4
更に里芋を加え炒める
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- 5
②に水★調味料を入れて甘みがまわったら味噌を加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮る
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コツ・ポイント
煮汁を小皿にとりそこで味噌を溶いてからもどすとよく馴染みます
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