かぼちゃコロッケ
moriwaki @cook_40055791
味付けをしてマッシュしておいた南瓜を使用した、ソース要らずのコロッケです
このレシピの生い立ち
南瓜が安売りされている時は迷わず買って、マッシュした状態で保存しています
コロッケ意外にもサラダにしたり、牛乳と合わせてスープにしたりと、なかなか活躍してくれます
かぼちゃコロッケ
味付けをしてマッシュしておいた南瓜を使用した、ソース要らずのコロッケです
このレシピの生い立ち
南瓜が安売りされている時は迷わず買って、マッシュした状態で保存しています
コロッケ意外にもサラダにしたり、牛乳と合わせてスープにしたりと、なかなか活躍してくれます
作り方
- 1
南瓜はラップに包み、レンジで５分加熱する
ワタとタネを取り除き、一口大に切る
硬そうな皮は剥いておく - 2
熱い内にフォークやマッシャーで潰し、★を加え全体をよく混ぜ合わせる
粗熱が取れたらお好みの大きさ、形に成型する - 3
ボウルに☆を合わせる
(南瓜の量に合わせて調節して下さい)
成型したタネ全体に絡め、パン粉をしっかりとまぶす - 4
熱した油で両面を色良く揚げ、油をきる
皿に盛り付けお好みの野菜を添える
コツ・ポイント
レンジによる南瓜の加熱ですが、
1/4個…５〜６分 1/2個…10～１２分が目安です
厚みがある部分を押して、柔らかさを感じる程度まで加熱するとマッシュしやすいです
※火傷に注意！
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