簡単シフォンケーキ〜卵使い切り！
口に入れるととけるみたいにふわふわで美味しいです^^ 卵を使い切れて最低限の材料しか使わずベーキングパウダーもなしです！
このレシピの生い立ち
すごく前にレシピ本でみたレシピを少しアレンジしてみました！本の名前が思い出せません汗母からのアドバイスも入れてみました！
簡単シフォンケーキ〜卵使い切り！
口に入れるととけるみたいにふわふわで美味しいです^^ 卵を使い切れて最低限の材料しか使わずベーキングパウダーもなしです！
このレシピの生い立ち
すごく前にレシピ本でみたレシピを少しアレンジしてみました！本の名前が思い出せません汗母からのアドバイスも入れてみました！
作り方
- 1
ボウル大に卵黄をいれ、菜種油を加えて泡立て器(ホイッパー)で混ぜる。
- 2
人肌に温めた牛乳を加えて混ぜる
- 3
薄力粉を高い位置から振るう(空気を含んで膨らみやすくなります！
- 4
だまがなくなればOK！
- 5
メレンゲにうつります
- 6
ボウル小に卵白をいれ、ハンドミキサー弱で白い泡が立つまで混ぜる
- 7
砂糖を2回に分けていれる
- 8
ボウルを斜めにして力強く混ぜる
- 9
生地に重さがあって、つやが出てきたらOK！！
- 10
卵黄生地にメレンゲを1/3の量を入れてゴムベラで底から返すようにさっくりよく混ぜる
- 11
次に卵黄生地をとり、2回に分けて先ほどとおなじようにさっくりよく混ぜる！
- 12
少し高めの位置から生地に流しいれる
- 13
表面が均等になってない場合、ゴムベラで均等にならす
- 14
180度に予熱したオーブンで30分焼く
- 15
焼きあがったら逆さまにして冷ます！※このとき瓶などに乗せて逆さまにする
- 16
冷めたら乾燥を防ぐためにビニールをかぶせて冷蔵庫で保存してください！
- 17
型からはずします
- 18
手で生地を中央によせて竹串か、パレットナイフをつかって側面を剥がす
- 19
そこにもパレットナイフをさし、一周して剥がす
- 20
最後に中央部分を竹串で剥がす！
- 21
逆さまにしてそこをはずしたらできあがりーー！！
- 22
※逆さまにして保存です
- 23
写真がなくてすみません！
また作ったら写真を撮っておきますね汗
コツ・ポイント
メレンゲと卵黄生地を混ぜるとき、さっくり混ぜてまた、卵黄生地やメレンゲが完全に混ざるようにする！
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