鶏もも肉の皮を手で剥ぎ、適当な大きさに切る→マヨネーズでもむ（水につける）

しょうがとにんにくをすり、同じ大きい器に入れる
※にんにく多いと口くさくなるので注意

味の素３回、本だし、塩２回、砂糖小さじ３、酒大さじ５、本つゆ大さじ４、しょうゆ大さじ４を入れる

指でまぜて味見→ＯＫならラップをして１５分以上冷蔵庫で浸けておく
※ラップで２つずつ包んで冷凍しておけばお弁当用に！

（大根を切り、皮をむいたら大おろし器でする）

肉が浸かるほど油をフライパンに入れ、ごま油２周する＜中火＞

小麦粉をビニールに入れる

油に小麦粉を入れてジュッと音がするか確かめる

鶏を箸で小麦粉につけ、油に入れてまぜる

色が変わったら強火にする
※火力が強かったら油を足すとよい

きつね色になったら封筒にあげて完成！
※油がきれるまで３枚分くらい交換するとよい