さつまいもﾊﾞﾀｰキンピラ ╰(*´︶`
azusonomi @cook_40053769
ほんのりと甘いお芋の味にﾊﾞﾀｰの風味がおいしい、ちょっぴり塩気のあるおつまみ感覚のおかずです～ ♬*゜
このレシピの生い立ち
『家にさつまいもしかなかった』とさつまいもが好きな私に…主人のｱｲﾃﾞｱ料理です ♬*゜
さつまいもﾊﾞﾀｰキンピラ ╰(*´︶`
ほんのりと甘いお芋の味にﾊﾞﾀｰの風味がおいしい、ちょっぴり塩気のあるおつまみ感覚のおかずです～ ♬*゜
このレシピの生い立ち
『家にさつまいもしかなかった』とさつまいもが好きな私に…主人のｱｲﾃﾞｱ料理です ♬*゜
作り方
- 1
さつまいもを5～6㍉幅にスライスし、さらに細ぎりにして水にさらす。
- 2
ざるにあけて水気を切ったものを油(あれば胡麻油)をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒める。
-
- 3
焼き目がついて芋に火が通ったらﾊﾞﾀｰを回し入れ、塩麹を入れさらに炒め仕上げにごま塩をちらして完成☆
コツ・ポイント
さつまいもの大きさ・形はお好みで、程よく皮を残すと炒めても崩れくく色もいいです。
芋に焼き目がついたころにﾊﾞﾀｰを入れると全体によくからみます。。
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