簡単(^3^)/～☆鯖の味噌煮

ナピト
ナピト @cook_40054173

2015.12.4人気検索でトップ10入り感謝です！魚が苦手な母も食べられる鯖味噌☆強目の火で水分を飛ばしてこっくり☆
このレシピの生い立ち
母が鯖味噌が作りたいと言うので作ってみました

簡単(^3^)/～☆鯖の味噌煮

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ナピト
ナピト @cook_40054173

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母が鯖味噌が作りたいと言うので作ってみました
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材料

４人分
  1. 鯖 ２枚
  2. 味噌 大２
  3. 醤油 大２
  4. みりん 大２
  5. 砂糖 大２1/2
  6. しょうが ２1/2かけ
  7. 水 1/2カップ
  8. 酒 大２1/2

作り方

  1. 1

    鯖は水洗いして血の塊などを落とす。水気をキッチンぺーパーでとる

  2. 2

    １枚を半分に切ります

  3. 3

    鯖に斜めに飾り包丁をいれる

  4. 4

    生姜は千切りか薄切りに

  5. 5

    鍋に水、酒、砂糖、醤油、みりんをいれて混ぜる。強火にかける

  6. 6

    一煮たちしたら生姜を敷いて鯖を入れる

  7. 7

    味噌を加えて全体に馴染ませる。

  8. 8

    落し蓋をして蓋をして中火で6分煮ます

  9. 9

    落し蓋をはずして２分煮ます。煮汁が残っていたら魚を取り出して煮汁だけ煮詰めます。魚に煮汁をかけて出来上がり

コツ・ポイント

強目の火で煮ることで水分が飛んで味の染みた美味しい鯖の味噌煮になります
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東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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