冬瓜・きのこ　とろ～りあっさり煮

moginobu
moginobu @cook_40064227

冬は暖かくして、夏は冷やして・・・頂く体も喜ぶ感じ(´∀｀)
このレシピの生い立ち
寒い日にスーパーで冬瓜が目にとまり、作ってみました。少々疲れが出ていたので、お味はあっさりで・・・片栗粉でとろみをつけるで、薄いお出汁でも味が絡まり美味しいです(´∀｀)

冬瓜・きのこ　とろ～りあっさり煮

のやたこ's cooksnap of when they made 冬瓜・きのこ　とろ～りあっさり煮.
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moginobu @cook_40064227

冬は暖かくして、夏は冷やして・・・頂く体も喜ぶ感じ(´∀｀)
このレシピの生い立ち
寒い日にスーパーで冬瓜が目にとまり、作ってみました。少々疲れが出ていたので、お味はあっさりで・・・片栗粉でとろみをつけるで、薄いお出汁でも味が絡まり美味しいです(´∀｀)
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材料

  1. 冬瓜 １/８
  2. きのこ類 適量
  3. 酒・薄口醤油・みりん ２：３：１
  4. 塩 少々
  5. だし汁 約２５０CC
  6. ゆず（好みで） お好みで
  7. 生姜スライス ２枚
  8. 水溶き片栗粉（最後に入れる） 大さじ２～３

作り方

  1. 1

    冬瓜の革をピーラーで剥き、一口大に切る。皮側に隠し包丁をいれ、口当たりがよいようにする。

  2. 2

    下茹でをたっぷりの水を入れて。固めに茹で上がったらOK。

  3. 3

    ゆず以外の材料を鍋に入れ、きのこと冬瓜を入れて、弱火で煮る。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけて、いただく直前にゆずを少しのせる。

コツ・ポイント

冬瓜に隠し包丁を入れることで、頂くときに口当たりがいい。好みで、カニ缶を使ったり、コーンなども合いますよ。
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二人の娘の母という顔を持ちながらフリーフィットネスのインストラクターをしています。エアロビクス、アクアエクササイズ全般・ジャイロキネシス・シナプソロジー・機能改善体操などを指導しています。自分の体調管理をするための自炊から始まり、お料理が大好きになりました。運動・栄養・休養・・・健康つくりのお手伝いをしていきたいと思っています。ブログはこちらhttp://ameblo.jp/moginobu/
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