作り方
- 1
大根、里芋、人参、牛蒡、蓮根を下茹でする。
（2～3分） -
- 2
鍋に、全調味料を入れ、煮汁を作る。
-
- 3
大根、里芋、人参、牛蒡、蓮根、蒟蒻、筍、椎茸を入れ、煮立てて、アクを取る。
（2～3分） -
- 4
落とし蓋をして、煮詰める。
（中火・10分位） -
- 5
鶏肉、イカ、竹輪を加える。
-
- 6
再び、落とし蓋をして煮詰める。
（5分位） -
- 7
照りの、みりんとしょうゆを加え、鍋を返しながら、煮詰める。
（汁が無くなるまで） -
- 8
お椀に盛り付ける。
ビールが進む？？？？？ -
コツ・ポイント
大根、里芋、人参、牛蒡、蓮根を下茹ですること。
最後に、照りのみりんとしょうゆを加え、鍋を返しながら、煮詰めること。
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