このお雑煮を食べないと新年が始まりません。このレシピの生い立ち自分の覚え書きとして
鍋に水、酒、はまぐりをいれ火にかける。丁寧にあくをとっていく。
一通りあくがとれたら、一口大にカットしたぶりをいれ、またあくを丁寧にとる。
鶏肉をいれ火が通るまで中火程度で煮込む。
火が通ってきたら、さいの目切りにした豆腐、食べやすくカットしたほうれん草いれ、
醤油で味を整える。
はまぐり、ぶり、鶏肉からかなり良い味のだしが出るので醤油は少しで大丈夫。
あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。
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