ぶりの照り焼き丼
☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926
ぶりの照焼きがどんぶりに合わないはずがない！とろろと合わせれば、新感覚どんぶりの出来上がりです！！
このレシピの生い立ち
昔、料理番組で見たレシピを大幅にアレンジしています。
小さなこどもと一緒に食べられ、よく食べてくれるメニューです。
ぶりの照り焼き丼
ぶりの照焼きがどんぶりに合わないはずがない！とろろと合わせれば、新感覚どんぶりの出来上がりです！！
このレシピの生い立ち
昔、料理番組で見たレシピを大幅にアレンジしています。
小さなこどもと一緒に食べられ、よく食べてくれるメニューです。
作り方
- 1
ご飯は炊いておく。
大根は千切りにしてゆでておく、ねぎは白髪ねぎにする。 - 2
ブリを１ｃｍ程の厚さに切り分ける。
- 3
②に小麦粉を薄くまぶし、フライパンで両面に焼きめをつける。
- 4
別の鍋で合わせ調味料を合わせ、ハチミツが溶けるくらいまで弱火にかける。
- 5
③に④を加え中火にかける。
全体になじませるように照りをつけたら、ブリの照り焼きが完成。 - 6
茹でた大根と長ネギを刻み、⑤の合わせ調味料で炒める。
- 7
ご飯の上に白ゴマ、⑥、⑤を盛りつけ、とろろをのせて完成。
コツ・ポイント
※ぶりは薄く切る事で合わせ調味料が染込み易い、焦げるのを防ぎます。
※ぶりに小麦粉をまぶすと、合わせ調味料がからみやすくなります。
※ザラメが無い場合、グラニュー糖で代用可です。
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