本格中華焼豚
五香粉は使うと本格的、くせがあるのが嫌な人はなくてもさっぱり。
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教えてもらったのを覚書です。
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豚肉は縦1/3に切り、
材料すべてをジップロック大に入れて、つけこみ1週間
肉だけだして、200℃上段25~30分。
たれは、こして、3/4に煮詰める。
弱火5分ぐらい。悪をとりながら。
ななめに切って、につめたタレをかけて、さらの周りに盛る。中央は白髪葱とみつばとか。
食べたくなったら、1週間前に仕込んでください!
(笑)
五香粉はクローブやさんしょうが入った、本格中国料理っぽい味で、子供は苦手かも。
紹興酒もわざわざかわなくても、酒増量すればいいと思います。
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