辛くない担々麺
自分好みの、野菜たっぷりで辛くない担々麺を作ってみました。
このレシピの生い立ち
美月さんのご要望にお応えしたくて作りました。
作り方
- 1
スープの材料※をよく混ぜて火にかけ、沸騰したら火を止めてそのまま置いておく。
昆布は、再び火にかけるまえに取り出す。 - 2
白髪葱を作り、残った青いネギは細かく刻む
- 3
2と刻み生姜をサラダ油を入れたフライパンで炒めて香りを出し、合挽き肉と★を入れて炒める
- 4
3に@を加えて炒めて、味付けを整えて仕上げる。
- 5
乾麺を少し硬めに茹でて、冷水でもみ洗いをして、水切りをしておく。
- 6
麺を温めてと熱々のスープをかけて、具をのせてしらがねぎを盛る。
コツ・ポイント
辛いものが食べたい人は、豆板醤や辣油の量を増やしてください。
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