豆腐は軽く水切りしておく。

豆腐、ひき肉、塩、片栗粉とといた卵を半分ボールに入れ混ぜる

混ぜきったら熱したフライパンに油をひき、
手で軽くまとめてハンバーグみたいに乗せる。

ある程度焼き目がついたらかたまりを潰してそぼろにする。

火が通ったら塩コショウと醤油で味付けする。

火を止め、先ほど残した卵を入れ混ぜる。

ご飯の上に乗っけたら完成！