ホルモン海鮮山盛り野菜ちりとり鍋
ホルモン海鮮山盛り野菜ホットプレートでちりとり鍋？風
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで、小さいちりとり鍋を頂いて、少ない！って思った事あり、たまたまスーパーで味付けホルモンを目にした時、こんな感じかな？と作ってみた次第。
〆のご飯などは勝手にやっております（笑）
ホルモン海鮮山盛り野菜ちりとり鍋
ホルモン海鮮山盛り野菜ホットプレートでちりとり鍋？風
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで、小さいちりとり鍋を頂いて、少ない！って思った事あり、たまたまスーパーで味付けホルモンを目にした時、こんな感じかな？と作ってみた次第。
〆のご飯などは勝手にやっております（笑）
作り方
- 1
ホットプレートから、高く盛り上がる山盛り野菜です。
この山盛り野菜から出る水分だけで、美味しいスープになっていきます。 -
- 2
味付けは肉や海鮮にするだけ。
プルコギなどの甘辛いイメージ。味付けホルモン(味噌味でも醤油味でも)そのまま利用してOK。 - 3
基本は、酒・味醂・醤油を全て同量に、プラス砂糖で甘みを加えたタレにお好きなお肉を漬け込みます。
- 4
タテギやコチュジャンを加えてもいいですね。
ルール無しです。 - 5
お肉にはしっかり味を付けますが、野菜はそのままなので、以外とさっぱり頂けます。
- 6
お好みの食材で、味付けしたお肉を使い、野菜で山を作ってみて下さい。
- 7
ホルモンからは脂が出るので、ホットプレートの周りに敷き詰めます。
薄切り肉などを使う場合は肉が硬くなるので山の上の方へ。 -
- 8
ごま油を少々香り付けにふりかけ、山盛りの山が出来たらホットプレートのスイッチON。
- 9
野菜から水分が出て、段々山が低くなってきたら食べ頃です。
-
- 10
〆は是非ご飯で！
お出汁の出たホットプレートにご飯を入れ広げます。 -
- 11
海苔や、お好みでとろけるチーズなどを散らし頂きます。
カリカリになってくるまで待っても美味しいですよ。 -
コツ・ポイント
兎に角、野菜で山を！
ホルモンは味付けで無い場合も、３時間程調味料に漬ければOK。
結局お野菜たっぷりなのでヘルシーですよ～！
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