豚肉に塩胡椒と軽く片栗粉で下味。
春雨をお湯で戻しておく。

フライパンに、油、にんにく、生姜、鷹の爪を入れて、豚肉を炒める。

野菜、桜えびを入れて、春雨を入れて、卵を入れて炒める。
○を入れて炒め、最後に▲を入れて完成。