作り置き鮭のそぼろ炒飯

オヤジの仕事場ゴハン
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305

作り置きできるレシピは、これまでに5作を投稿。今回は、鮭のそぼろ(ID:20441833)を炒飯の具材として使いました。

このレシピの生い立ち
これまで、シイタケの佃煮(ID:21994965)タラコのリエット(ID:21989049)サバ缶のリエット(ID:22038889)ひき肉のボロネーゼ(ID:22114530)を投稿した作り置きレシピ。いずれも使い回しができ、保存が効き便利です。

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材料

1人分
  1. 作り置き鮭のそぼろ 80g
  2. 冷凍揚げナス 3切れ
  3. 冷凍ブロッコリー 2個
  4. ご飯 お好きな量
  5. オリーブ油 小さじ2
  6. ☆白だし 小さじ2
  7. ☆醤油 小さじ1
  8. 煎りゴマ(白) 少々
  9. マジックソルト(調味塩) 少々

作り方

  1. 1

    揚げナスとブロッコリーは製品の規定通りにレンチン解凍。ご飯はパック入りを使用。炊いたご飯でもok。

  2. 2

    フライパンに油をひきご飯を加える。弱火から徐々に火力を上げながら炒める。

  3. 3

    2に鮭のそぼろと☆を加え味を整える。

  4. 4

    3を器に移し煎りゴマを散らす。揚げナスとブロッコリーを乗せマジックソルトを振ればできあがり。

コツ・ポイント

2では、パック入りご飯を炒める前に5分ほど蒸らします。溶き卵にマヨネーズを加えご飯と混ぜてから炒めると、パラパラの仕上がりに。3では、鮭のそぼろに味がついているので☆の量は控えめ。揚げナスとブロッコリーに焼き目をつけると風味が増します。

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レシピ作者

オヤジの仕事場ゴハン
に公開
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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