簡単につくれる♡黄金比率のぶり大根
Norie♡ @cook_40296484
鉄やDHA.EPA豊富なブリと、抗酸化作用や消化酵素の豊富な大根を一緒に食べられるブリ大根♡調味料も黄金比率なのでぜひ♪
このレシピの生い立ち
ブリにはDHA,EPAが豊富で、脳神経の働きを良くして、動脈硬化予防に期待できます◎
また貧血対策になる鉄も豊富で、血合い部分に多く含まれているので、できるだけ余さずいただくのがおススメ◎
大根は胃腸に優しいので、デトックスしたいときに♪
アプリでひらく作り方
- 1
ブリは両面塩を振り、10分置く。
今回おかずかさ増しのため、ゆで卵入れますが、無くて全然OK。入れる場合は作っておく。 -
- 2
ブリは食べやすいように半分にカット。ザルに置き、熱湯を皮目からゆっくり掛けて、臭みを取る。
生姜をスライスしておく。 -
- 3
大根は2cm幅にカットし半月切りに。
味が染み込みやすいように、切れ目を入れておく♪ -
- 4
鍋に●の調味料、すべての具材を入れ中火にかける。湯気が出てきたら、落とし蓋をし弱火にかけ20分ほど加熱。
-
- 5
20分経って味見をしてご調整お願いいたします♪大根の火の通り具合を見ながら、煮詰めてください＾＾
コツ・ポイント
下準備のときにブリの臭みを取ったり、調味料に日本酒を加えることで、臭みのない味わい深いブリ大根が出来上がります♪
大根の栄養をしっかり摂りたいので、あえて下茹でしてません＾＾お出汁まで美味しく召し上がってください◎
リアクション
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