材料３つで簡単★柿プリン
材料はたった３つ。混ぜて冷やすだけの簡単柿プリンです。バニラアイスの甘味と香りをプラスするのが私流♪
このレシピの生い立ち
たくさん実った柿の消費に困っていたところ、農協のお姉さんが柿プリンを教えてくれました。
作ってみたら、少し甘さが足らなかったので（柿のせい？）隠し味のバニラアイスを加えてみたら、風味も加わってとっても美味しくなりました。
材料３つで簡単★柿プリン
材料はたった３つ。混ぜて冷やすだけの簡単柿プリンです。バニラアイスの甘味と香りをプラスするのが私流♪
このレシピの生い立ち
たくさん実った柿の消費に困っていたところ、農協のお姉さんが柿プリンを教えてくれました。
作ってみたら、少し甘さが足らなかったので（柿のせい？）隠し味のバニラアイスを加えてみたら、風味も加わってとっても美味しくなりました。
作り方
- 1
柿２５０gは、ミキサーにかけやすいように、くし形に切っておきます。種は取り除いてね。
-
- 2
トッピング用の柿を粗みじん切りにしておきます。これは分量外。
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- 3
バニラアイス20gを取り分けておきます。
-
- 4
柿、牛乳、バニラアイスをハンドミキサーにかけます。ミキサーがない場合は、すりおろしでもOK。
-
- 5
滑らかに仕上げるために、ザルでこしておきます。
-
- 6
５０㏄の容器４個に、プリン液を入れて、冷蔵庫で冷やします。
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- 7
ゼラチンも寒天も入れてないのに、勝手に固まるから不思議ですね！
-
- 8
分量外の柿みじん切りをトッピングすれば、柿プリンの出来上がり♪
-
- 9
こちらは、３日間天日干しにしておいた柿をトッピング。柿の甘さが３倍くらい増していて、濃厚な干し柿味が楽しめます。
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- 10
こちらがその天日干しを作っているところ。みじん切りにした柿は、熱湯をくぐらせておくのがポイント！
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- 11
３日ほど天日干ししたら、まさに干し柿味に！
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コツ・ポイント
柿のペクチンと牛乳のカルシウムが反応して、固まるんだそう。
バニラアイスを加えることで、甘味と風味をプラス。ひと味違った優しい味の柿プリンになります。
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