まずはプルドビーフを作りましょう♪
メインのスパイスは
シナモンスティックとローリエ

写真は、香草野菜。
鍋に牛すね肉とセロリの葉以外の材料を入れ沸騰させます。

完全に冷めた２を密封袋に移し、牛すね肉とセロリの葉を入れます。
冷蔵庫で３日程度浸けておきます。

牛すね肉を取り出し水で洗い、２時間ほど塩抜きします。
圧力鍋に水600ｍｌと肉を入れ、やわらかくなるまで加熱します。

４がすっかり冷めたら取り出し、フォークの背などでほぐします。

お好みのパンを軽くローストして、にんにくをこすりつけておきます。

バケットの上に、半割りにして種と皮を除きカットしたアボカド、プルドビーフ、フェターチーズを盛りつけます。