白菜のすき焼き風 具だくさんver.
湊かぁちゃん @cook_40296316
すき焼き風の味付けを具だくさんにしてみました
このレシピの生い立ち
白菜1玉買ったので、おいしく煮て食べよう！
厚揚げとしらたきの水分があって、ちょっと味が薄まっちゃったかも･･･
ちょっとまた作った時に、調味料の量調整してみます
白菜のすき焼き風 具だくさんver.
すき焼き風の味付けを具だくさんにしてみました
このレシピの生い立ち
白菜1玉買ったので、おいしく煮て食べよう！
厚揚げとしらたきの水分があって、ちょっと味が薄まっちゃったかも･･･
ちょっとまた作った時に、調味料の量調整してみます
作り方
- 1
白菜をまず縦半分に切る
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- 2
芯を切り取ってから、4～5cm幅に切る
芯のほうと葉のほうに分けておく -
- 3
豚バラ肉はキッチンバサミで5cmくらいに切る
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- 4
厚揚げは1.5cmくらいの大きさに切る
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- 5
しらたきはよく洗って、水気を切っておく(今回はアク抜き不要でカット済みを使用)
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- 6
鍋に白菜の芯のほうを敷く
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- 7
切った豚バラ肉を乗せる
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- 8
白菜の葉のほう半分、しらたきと厚揚げの順番に乗せる
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- 9
残りの白菜の葉を乗せる
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- 10
砂糖大さじ1と、
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- 11
しょうゆ・みりん・料理酒各60ml(大さじ4)を上から回し入れる
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- 12
液体を計るのに、ビーカーみたいな100mlの軽量カップが重宝してます
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- 13
蓋をして、中火で15分煮る
蓋が浮いていても、そのままでOK -
- 14
15分煮たら、こんな感じ
全体を混ぜる -
- 15
追加で5分程煮て、完成
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コツ・ポイント
野菜の水分が出てくるので心配しなくて大丈夫
焦げることもありません
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20444375
